Mitar gargajiya ita ce kawai hanya don tabbatar da mutunci, inganci, ɗanɗano da ƙimar abinci na gari. Wannan saboda dukkanin hatsi ana nika su ne ta hanyar wucewa ɗaya da tsakanin tsakuwa biyu, zagaye dutsen niƙa, kiyayewa da haɗawa da ƙwayar ƙwaya ta alkama. Wannan hanya mai sauki tana cikin zuciyar niƙa ta gargajiya. Babu wani abu da aka ɗauka, ko ƙarin - hatsi ya shiga ciki, kuma garin nikakken gari ya fito.

Kuma wannan shine batun. A cikin dukkanin jiharta hatsi yana dauke da daidaitaccen yanayin sitaci, furotin, bitamin, da fiber. A cikin alkama, mai da yawa da kuma bitamin na B da E masu mahimmanci suna cikin ƙwayoyin alkama, ƙarfin rai na hatsi. Yana daga ƙwayar ƙwayar alkama cewa hatsi yana tohowa lokacin da aka ɗora shi a kan takarda mai ɗumi ko auduga. Ba za a iya raba wannan ƙwaya mai mai, mai ƙoshin lafiya da abinci mai narkewa ta cikin niƙa dutse ba, kuma ya ba gari fasalin ɗanɗano mai ɗanɗano. Kodayake gari mai yalwa shine mafi kyawu, gari mai turɓaya yana riƙe da ƙwaryar ƙwayar ƙwayar alkama idan aka tsananta don samar da gari "85%" mai sauƙi (tare da cire 15% bran) ko gari "fari".

Gwangwadon abin nadi na zamani, ya bambanta, na musamman ne, kuma yana da inganci sosai, an tsara shi don cire farin fure mai yawa kamar yadda zai yiwu daga kowane hatsi. Masu saurin gudu suna goge Layer akan Layer, sai a murza shi, sannan a cire wani Layer, da sauransu. Urfin gari na iya tafiya sama da mil ɗaya yana wucewa tsakanin rollers da sieves. Yana ba da damar cire ƙwaya da alkama ta alkama da kyau, kuma zai iya samar da ɗimbin gari da sauri kuma tare da ƙaramar shigar ɗan adam. Zai yiwu a sake haɗawa da haɗuwa da abubuwa daban-daban da aka ɗora, amma ba daidai yake da tukunyar gari duka na gari ba - wannan ba shine abin da aka tsara narkar da abin hawa ba.